专麦、专储、专加工，已成为小麦食用领域的一大趋势。国家小麦产业技术体系加工研究室主任、河南工业大学粮油食品学院教授郑学玲说，由于面包、面条、馒头、饼干等不同种类面制品对小麦粉的品质需求不同，小麦粉产品的分类越来越精细。市场上，专用粉比例已经占据小麦粉总量的三成，且呈现出增长态势。
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▲提示词：一张繁忙亚洲城市雨夜的电影感街头照片。一个巨大的、发光的红色霓虹灯牌挂在一座老建筑上，上面清晰地写着「重庆老火锅」。在它下面，一个较小的蓝色霓虹灯牌写着「24 小时营业 – 欢迎光临」。湿漉漉的柏油路反射着霓虹灯光。